castraveti-murati-in-otet

Se apropie sezonul rece și trebuie să ne pregătim cămara cu murături pentru iarnă. Iată mai jos cum pregătim, în 5 pași, o rețetă de castraveți murați în oțet:
1) se aleg castraveciorii mici, proaspeți, nepătați și nebrumați;
2) se curăță, se spală în apă rece și se lasă se se zvânte;
3) se fierbe oțetul potrivit de acru, cu sare, 25g la 1 litru de oțet;
4) se așează castraveciorii în borcan, după ce la fundul borcanului se așează un rând de tarhon și se continuă un rând de castraveciori, un rând de tarhon, terminându-se cu un rând de tarhon;
5) se toarnă oțetul clocotit deasupra și se leagă imediat cu celofan și nu se mai dezleagă, decât după o lună și jumătate.